美国癌症协会新研究:常饮60℃以上热饮增加患食道癌风险

衡水视线 李晓丽 2019-03-21 16:04:40
浏览

  美国癌症协会(American Cancer Society)的一项新研究表明,饮用60摄氏度以上的热茶将大大提高患癌的几率。

  据美国有线电视新闻网(CNN)报道,许多人以一杯茶开启一天的生活。但是美国癌症协会的一项新研究表明,喝滚烫的热茶可能会增加患食道癌的风险。

  研究发现每天饮用700毫升(约两大杯)60摄氏度或更高温度的茶的人,他们患食道癌的风险比那些喝茶温相对更低、茶量更少的人的高出90%。

  “许多人喜欢喝茶、咖啡或其他热饮。然而,我们的报告显示,喝非常热的热饮会增加患食道癌的风险,因此建议等到热饮冷却后再喝。” 美国癌症学会癌症监测研究战略总监伊斯拉米(Farhad Islami)博士说,他也是这项研究的第一作者。

  研究小组对格列斯坦省50045名年龄在40到75岁之间的人进行了平均10年的跟踪调查,研究成果于3月20日发表在的《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)上。

  在2004年至2017年间,研究人员从追踪者中发现了317例食道癌新病例。美国癌症协会估计,2019年,美国男性将新增13750例食道癌病例,女性将新增3900例。研究称,还需要更多的研究来解释为什么喝热茶会增加患食道癌的风险。

  虽然此前的研究早已发现,喝热茶与患食道癌之间存在关联,但是据作者所说,这项研究是第一个将致癌茶温具体到特定温度的。

  据国际癌症研究机构统计,食道癌是世界上第八大最常见的癌症,而且通常是致命的,每年约有40万人死于食道癌。它通常是由吸烟、酒精、胃酸倒流和热饮对食道造成反复损伤引起的。

  伦敦大学卫生与热带医学院(London School of Hygiene & Tropical Medicine)的药物流行病学教授斯蒂芬⋅埃文斯(Stephen Evans)说,问题出在温度上,而不是饮料的种类。

  “事实上,致癌的可能是任何热的东西:微波果酱早已被确定会导致食道损伤,有可能是这些创伤造成了细胞的变化,从而导致癌症。”没有参与这项研究的埃文斯告诉科学媒介中心。

  在美国和欧洲,人们很少喝65摄氏度以上的茶,但在俄罗斯、伊朗、土耳其和南美等地,喝65摄氏度的茶甚至更热的茶是很常见的。

  美国茶叶协会主席彼得⋅高吉(Peter Goggi)去年告诉CNN:“如果你去中东或俄罗斯,茶会非常、非常热。”

  伦敦大学学院(University College London)高级研究员詹姆斯⋅多里奇(James Doidge)博士表示,虽然他没有参与这项研究,但热饮是导致食道癌的一个公认风险因素,“任何对身体表面的反复刺激都会增加患癌症的风险,这一点并不需要科学家去解释。如同晒伤会导致皮肤癌、吸烟会导致肺癌一样,很多食物和饮料都会增加患胃肠道癌症的风险。 ”